IFT запускает инновационный инструмент для исследований и разработок

Институт пищевых технологий (IFT), некоммерческая научная организация, занимающаяся развитием науки о продуктах питания и ее применением в глобальной пищевой системе, с гордостью представляет предварительный обзор некоторых научных сессий и демонстраций поставщиков, которые пройдут на IFT FIRST: Annual Event and Expo – популярной выставке пищевых технологий, которая состоится 13-16 июля 2025 года в McCormick Place в Чикаго.

Центральным элементом мероприятия станет выставка пищевой науки и инноваций, где участники со всего мира представят новейшие ингредиенты, оборудование, технологии обработки, безопасность, НИОКР и упаковочные решения.

В программу входит: стенд "Вкус науки", где посетители могут насладиться множеством образцов ингредиентов, интерактивных демонстраций и дегустаций продуктов; стенд "Демонстрация решений", где ведущие рассказывают о проблемах и возможностях науки о еде; а также студию "Горячие темы", которая предлагает более непринужденную, неформальную атмосферу. эксперты “беседуют” с посетителями о важных темах, влияющих на пищевую промышленность сегодня.

“Один из самых интересных аспектов IFT FIRST - это возможность, которую он предоставляет участникам, познакомиться с наукой и инновациями, лежащими в основе некоторых из самых передовых продуктов отрасли”, - сказала Кристи Тарантино-Дин, генеральный директор Института пищевых технологов. “Эти демонстрации посвящены не только тому, что ново, – они являются трамплином для более масштабных идей, более глубоких связей и возможностей для улучшения разработки продуктов и стимулирования прогресса. Именно в IFT FIRST начинает формироваться будущее продуктов питания – это действительно продукты, улучшенные благодаря исследованиям, науке и технологиям”.

Вот краткий обзор некоторых из тех сессий, которые нельзя пропустить для поставщиков в IFT FIRST:

FoodChain ID: Автоматизируйте свои аналитические данные: Практичный искусственный интеллект, который применяет знания на практике

Присоединяйтесь к группе экспертов индустрии продуктов питания и напитков, в том числе к эксперту по цифровой трансформации из FoodChain ID, чтобы узнать о новом инновационном инструменте для разработки рецептур на основе искусственного интеллекта на конференции “Автоматизируйте свои идеи: практический искусственный интеллект, который применяет знания на практике” в среду, 16 июля, с 11:15 до 11:45. Узнайте, как встроенная модель искусственного интеллекта ускоряет разработку продукта, снижает комплаенс-риски и интегрирует институциональные ноу-хау, позволяя командам быстро принимать уверенные решения. Наставник FoodChain ID Mentor превращает СОП, нормативные протоколы и организационные знания в рекомендации по разработке рецептур в режиме реального времени. Инновация в области искусственного интеллекта обеспечивает практический подход к обеспечению немедленного применения рекомендаций и их полезности для решения повседневных задач, с которыми сталкиваются разработчики продуктов питания и напитков. Благодаря глубокому отраслевому опыту FoodChain ID, собранным экспертами данным и наборам правил, а также собственным критериям компании, FoodChain ID Mentor обеспечивает эффективные результаты.

Infor: Сокращение разрыва в стоимости с помощью технологий в производстве продуктов питания и напитков

Компания Infor, мировой лидер в области облачного программного обеспечения для бизнеса, специализирующегося на отрасли, рада объявить о своем выступлении с Ruiz Foods в IFT FIRST в понедельник, 14 июля, с 15:15 до 15:45. Сессия под названием “Сокращение разрыва в стоимости с помощью технологий в производстве продуктов питания и напитков”. Мы рассмотрим, как высокоэффективные организации справляются с такими проблемами, как рост издержек, давление со стороны регулирующих органов и сбои в цепочках поставок. Участники получат представление о реальном применении управления жизненным циклом продукта (PLM) и его решающей роли в преобразовании отрасли. Узнайте, как такие технологии, как PLM и искусственный интеллект, выявляют возможности для роста, повышают гибкость бизнеса и оптимизируют процессы для ускорения выхода на рынок. Посетите стенд Infor на S3858 и запланируйте встречу для получения дополнительной информации.

Ingredion: Разработка рецептуры: Стратегии использования ингредиентов для приведения сенсорных ощущений в соответствие с потребительским спросом

Присоединяйтесь к экспертам Ingredion в IFT FIRST, которые сначала разберутся с формулой текстуры и покажут, как опыт, основанный на знаниях, техническое мастерство и комплексные решения сочетаются для создания исключительных вкусовых ощущений. Узнайте, как потребительские и рыночные тенденции формируют спрос на продукты с превосходной текстурой, и узнайте, как эти уникальные качества могут выделять продукты на рынке. Эксперты Ingredion расскажут о том, как правильная текстура может улучшить вкусовые ощущения и функциональность пищевых продуктов.

100% чистые фирменные ингредиенты: Полезные фрукты: увеличивают срок хранения, улучшают вкусовые качества и экологичность

Узнайте, как экстракт граната меняет облик инновационных продуктов питания и напитков, на выставке IFT FIRST в Чикаго, которая состоится 14 июля. На этой научно-практической сессии будет рассмотрено его влияние на вкус, питательность и экологичность. Шеф-повар Джош Парк из Suji's Korean Kitchen расскажет о том, как компания Suji's добавила экстракт POMxL в свои популярные булочки Бао из свинины с 5 специями в Costco. Эта динамичная подборка функциональных ингредиентов, идеально подходящая для разработчиков и специалистов в области исследований и разработок, не пропустите. Чтобы узнать больше, зайдите на стенд S1707 или перейдите по ссылке specialtyingredients.pomwonderful.com.

Tate & Lyle: Сила Стевии Reb M: сладость, функциональность и надежная цепочка поставок

Стевия Reb M - это инновационный продукт для производства напитков, который позволяет снизить содержание сахара без ущерба для вкуса. На этой научной сессии мы рассмотрим, как Tate & Lyle и Manus поставляют стевию Reb M по всей Америке, обеспечивая надежные источники, стабильное качество и многофункциональность. Участники получат представление о том, как Reb M улучшает восприятие сладости, поддерживает требования к чистоте этикеток и отвечает сенсорным ожиданиям в отношении напитков. Будут рассмотрены технические аспекты рецептуры, нормативной маркировки и оптимизации вкуса, а также стратегии повышения функциональности различных продуктовых линеек. Поскольку снижение содержания сахара и стабильность цепочки поставок остаются на первом месте, на этой сессии предлагается перспективный план создания напитков, которые будут привлекательны для потребителей и устойчивы к эксплуатации.

IFT FIRST объединяет ведущих экспертов в области науки о продуктах питания. Благодаря передовым научным программам и междисциплинарным дискуссиям IFT FIRST рассматривает важнейшие проблемы, влияющие на пищевую промышленность, в том числе новые технологии и инновации, здоровье и питание, устойчивое развитие и климат, безопасность пищевых продуктов и понимание потребностей потребителей. На выставке dynamic expo floor, посвященной последним инновациям и технологиям в области питания, ведущие мировые компании в области продуктов питания, здравоохранения и благополучия представляют свои продукты и решения, которые помогут открыть новую эру в сфере питания.

Сначала зарегистрируйтесь на IFT. Участники IFT получают специальные скидки при регистрации. Чтобы узнать больше, напишите нам по электронной почте membershipinfo@ift.org.

Сначала о IFT

IFT FIRST: Ежегодное мероприятие и выставка-экспо - это одно из самых влиятельных событий в области пищевых технологий в мире, поскольку оно объединяет лидеров мировой продовольственной системы, помогая формировать будущее продуктов питания. Каждый год IFT FIRST (Food Improved by Research, Science and Technology) собирает выдающихся специалистов в области пищевых продуктов, здравоохранения и диетологии из различных отраслей промышленности, научных кругов и правительства для сотрудничества, внедрения инноваций и обучения. В IFT FIRST представлена динамичная выставочная площадка, которая объединяет многие ведущие мировые компании, занимающиеся производством продуктов питания и оздоровлением, с покупателями и теми, кто оказывает влияние на их покупку, а также предлагает передовые научные программы, в которых рассматриваются самые актуальные темы науки о еде. IFT FIRST также предлагает ценные возможности для общения, уникальные кулинарные конкурсы и увлекательные интерактивные мероприятия, которые объединяют, обогащают и расширяют возможности участников в их стремлении преобразовать глобальную продовольственную систему. Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке iftevent.org.

Об Институте пищевых технологий

С 1939 года Институт пищевых технологий (IFT) является рупором мирового научного сообщества в области пищевых продуктов. IFT выступает в поддержку науки, технологий и исследований, направленных на решение важнейших продовольственных проблем в мире, и руководит нашим сообществом, насчитывающим более 200 000 человек. IFT объединяет профессионалов со всего мира – от производителей и разработчиков продуктов до новаторов и исследователей в области продуктов питания и общественного здравоохранения – с общей миссией помочь создать устойчивые, безопасные, питательные и доступные для всех глобальные запасы продовольствия. IFT предоставляет своему растущему сообществу, охватывающему научные круги, промышленность и правительство, ресурсы, связи и возможности, необходимые для опережающего развития продовольственной системы, поскольку IFT помогает питать умы, которые питают мир.

Контакты для СМИ:

Деннис Ван Миллиген
Директор по внешним связям
Тел.: +1 630-853-3022
Email: dvanmilligen@ift.org

Фрэнни Комсток
Менеджер по PR и коммуникациям
Тел.: +1 513-374-8900
Email: fcomstock@ift.org

Источник: www.ift.org